苏巧筝不仅是一位出色的古筝演奏家,而且是潮州音乐理论研究专家。她对潮州音乐深有研究,尤其是在潮州庙堂音乐的研究方面,成绩更为突出。她先后发表了《潮州寺堂古乐》、《潮州弦诗乐调体说》、《潮州大锣鼓与西安鼓乐若干比较》、《潮州大锣鼓与潮阳笛套锣鼓比较》、《论古筝的指法分类统一及记谱问题》等专著和论文,并灌录有多集的CD唱片和录音带在国内外发行。